Carte et menus

Cocktails

Madras Mule – 14 €
Rhum Vieux Sapio, Liqueur de Vanille de Madagascar, Sirop de Falernum, Jus d’Ananas, Ginger Beer

Penicilline – 14 €
Gingembre frais, Scotch Whisky, Whisky Tourbé, Sirop de Miel, Jus de citron jaune

Notre Spritz – 13 €
Prosecco, Purée de Fruit de la Passion, Amaretto, Sirop de Vanille

Oro Di Calabria – 15 €
Italicus, Gin Hippolais, Sirop de rose, citron vert, Ginger ale

The Last Word – 15 €
Chartreuse verte, Gin, Marasquin, Jus de Citron

Gins

(Nos Gins sont accompagnés d’eau tonique de la Maison Hysope)

Hippolais – London Dry – 14 €
Un gin frais au nez épicé avec des notes subtiles de citron confit et de fleurs.

Corvus – Navy Strength – 14 €
Un gin puissant et rond avec des notes d’oranges amères.

Les gins Avem de la Maison Mounicq :
Issus de distillation de baie de genièvre, plantes et raisins bordelais.

Sodas

Limonade de la Maison Mira – 6 €

Coca-Cola – 5 €

Jus de Fruits ( Vitamont Bio )

Jus de Fruits – 5 €
Ananas, Pamplemousse, Mangue

Whisky

Monkey Shoulder (Blended Malt Scotch Whisky)
6 cl – 9 €

Caol Ila 12 Ans (Single Malt Scotch Whisky)
6 cl – 14 €

Vodka

Nadé 2018 (Vieillie en fût de Fronsac)
6 cl – 15 €

Kir

Vin Blanc
Crème de Pêche de Vigne, Mûre ou Violette
12 cl – 8 €

Champagne
Crème de Pêche de Vigne, Mûre ou Violette
12 cl – 15 €

Spiritueux

La Quintinye Vermouth Royal (Vermouth Rouge Français)
8 cl – 7 €

Vermut di Torino (Vermouth Blanc Italien de la Maison La Canellese)
8 cl – 7 €

Lillet (Blanc ou Rouge)
8 cl – 7 €

Ricard
6 cl – 6 €

Bières (De la Maison Mira)

Blonde – Blanche – Ambrée
7 €

Eaux (75 cl)

Abatilles (Plate) – 6 €

Abatilles (Pétillante) – 7 €

Châteldon – 10 €

Amuse-Bouches

DADINHOS  6 / P i è c e s – 12 €
Tapioca / Cheddar affiné / Courge / Curry Madras

HOUMOUS DE HARICOTS ROUGES – 14 €
Piment fermenté / tortillas / zaatar / huile d’olive

JAMBON IBÉRIQUE – 18 €
Beurre travaillé aux noix / Guindillas / toast de pain de campagne

Entrées

COEURS DE CANARD – 12€
Céleri rave / Sarrasin / Jus de volaille

VELOUTÉ DE BUTTERNUT – 14€
Vieux parmesan / noisettes / châtaignes / jaune d’œuf confit

FOIE FRAIS POÊLÉ – 19€
Champignons / pignons de pin / huile de poireaux

HARENG FUMÉ – 14€
Pomme de terre / salade d’herbes / pickles de légumes / harenga

Plats

PALERON DE BOEUF BRAISÉ  – 22€
Légumes pot au feu / shiitakés / jus au vin rouge
(supplément rossini 3,50€)

FILET MIGNON DE COCHON – 21€
Panais / Noisettes / moutarde de dijon / épices D’hiver

PECHE DU MOMENT – 24€
Farce fine au shiso / potimarron / orange / crème aux algues

RISOTTO – 19€ 🌱
Vieux parmesan / épinards / noix du périgord / citron confit

Fromage

LA SELECTION DE LUCIE – 14 €
Plateau de fromages affinés au choix / condiment

Desserts

TAPIOCA COMME UN RIZ AU LAIT – 9€
Lait de coco / ananas / rhum vieux / noix de muscade

POIRE POCHÉE – 11€
Vin rouge comme un vin chaud / textures de poire / pain d’épices

CRÊME BRULÉE  – 9€
Crème de marron / clémentine / estragon

Menu du Marché

(Disponible uniquement au déjeuner – Menu Semainier)

ENTRÉE / PLAT / DESSERT – 24€

ENTRÉE / PLAT / OU PLAT / DESSERT – 21€

PLAT UNIQUEMENT – 17€

Menu Sens – 38 €

COEURS DE CANARD
OU
VELOUTÉ DE BUTTERNUT

FILET MIGNON DE COCHON
OU
RISOTTO

CRÈME BRULÉE À LA CRÈME DE MARRON
OU
TAPIOCA COMME UN RIZ AU LAIT

Menu Enfant (16 €)

SIROP À L’EAU AU CHOIX

PLAT ET DESSERT SUR MESURE

Les Classiques

Expresso et Décaféiné (Maison Richard) – 2,50 €
Thés – Infusions (Maison Richard) – 4 €
Chocolat Chaud – 5 €

Cafés Grands Crus (Maison Richard)

Moka d’Éthiopie Yrgacheffe – 5 €
Sauvage et parfumé
Originaire du lieu de découverte du café,
le Moka d’Éthiopie offre une saveur délicate, légèrement sauvage et fleurie, à l’arôme complexe.

Jamaïque Blue Mountain – 6,50 €
Ample et opulent
Le Blue Mountain est très équilibré
et ample en bouche. Beaucoup de douceur pour ce Grand cru rare.

Sumatra – 5 €
Racé et exotique
Le Sumatra incarne l’âme de l’Indonésie avec un café ample et racé.
Moelleux, aux saveurs intenses et une longueur en bouche exceptionnelle.

Honduras Bio Équitable – 5 €
Raffiné et fruité
Un cru inédit, cultivé par une communauté de petits producteurs très impliqués dans une agriculture durable.
Ce café offre des notes fruitées de mirabelle et de raisins secs.

Ö Chartrons – Fine de Bordeaux
(Maison Mounicq) – 17 €

Rosa – Liqueur de Menthe
(Maison Mounicq) – 14 €

Amaretto – Liqueur d’Amandes
(Maison Disaronno) – 9 €

Rhum Grima
(Fût Unique, Maison Mounicq) – 14 €

Rhum Mount Gay
Black Barrel Double Casks Blend – 14 €

Armagnac VSOP
(Château Laubade) – 12 €

Armagnac 1991
(Château Laubade) – 17 €

Calvados 20 d’Âge
(Michel Huard) – 16 €

Cognac Pale & Dry XO
(Famille Delamain) – 29 €

Cognac Pléiade
Très Vieux Cognac Grande Champagne, Famille Delamain – 41 €